Puszysty piernik białkowy

Data dodania: 05-12-2023

Puszysty piernik białkowy

Pierniki są integralną częścią Świąt Bożego Narodzenia. Są giętkie, twarde, małe, duże - ale wszystkie mają niepowtarzalny smak. Choć tradycyjne pierniki są pyszne, to nie są zbyt przyjazne dla naszej wagi. Spróbuj w tym roku zdrowszego wariantu piernika bogatego w białko.

Przygotowaliśmy dla Was prosty przepis, dzięki któremu bez żalu możemy zasmakować piernika.

Czego będziesz potrzebować?

150 g mąki kokosowej
60 g białka sypkiego - zwykłego, waniliowego lub czekoladowego
2 białka (można zachować żółtka do posmarowania pierników przed pieczeniem, ale nie jest to obowiązkowe)
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy piernikowej
2 łyżki miodu lub innego słodzika
20 g oleju kokosowego - można zastąpić olejem słonecznikowym
50 g miękkiego masła

Jak przygotować lukier?

1 białko jaja
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
25 g sypkiej stewii lub cukru pudru

Jak to zrobić

Wymieszaj suche składniki na ciasto, a następnie mokre. Wszystko łączymy i wyrabiamy na gładkie ciasto. Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Następnie rozwałkuj ciasto na placek o grubości 2-3 mm. Jeśli chcesz bardziej miękki piernik, możesz zostawić ciasto grubsze. Wycinamy pożądane kształty i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 10 minut.

Glazurę z białek przygotowuje się poprzez zmieszanie białka ze słodzikiem, dodaniem soku z cytryny i skrobi. Konsystencja lukieru powinna być sztywna, aby można było go łatwo ozdobić.

Komentarze (1)

Tom 05-12-2023 20:20:52

Super przepisz - dziękuję

Przejdź do strony głównej Wróć do kategorii Aktualności